Расположение репортажей:
Миниатюры Миниатюры Лента Лента Большие Большие

Кухня крупным планом

Так что же мы едим? Такой вопрос задает Карен Алперт (Caren Alpert) в своей серии микроснимков продуктов “Terra Cibus” (Terra cibus в вольном переводе означает «пища от земли»).
Кухня крупным планом

Ты — то, что ты ешь

«Ты - то, что ты ешь» - серия фотографий, сделанная в ходе изучения «внутреннего мира холодильников» жителей США. В течение трех лет фотограф Марк Мендживар (Mark Menjivar) колесил по Соединенным Штатам и фотографировал содержимое холодильников. «Чем больше я узнавал истории людей, тем сильнее склонялся к мысли, что те продукты, которые мы потребляем, оказывают на нас существенное влияние» - говорит Марк. На фотографиях запечатлены внутренности холодильников богатых и бедных. Художник надеется, что его проект заставит людей бережней относиться к своему телу. А как бы чувствовали себя Вы, если бы пришлось выставить содержимое холодильника на всеобщее обозрение?
Ты — то, что ты ешь

«Несоответствие» Кристофера Бофоли

Кристофер Бофоли из Сиэтла создает мини-сцены повседневной жизни с помощью продуктов питания и крошечных фигурок. Кристофер, который выставляет свой проект «Несоответствие» в различных галереях по всем соединенным штатам говорит, что предложить интересный сюжет - это еще полдела. Грандиозная часть его работы – это придумать название, которое заставит людей улыбнуться. Ренди и Джеф в конце концов осознали, что потерялись.
«Несоответствие» Кристофера Бофоли

Витрины пластиковых блюд в Японии

Дата публикации: Май 22, 2011
Рубрика: Путешествия | Метки: , , , , , ,
Красочные меню могут оказаться достаточными для большинства посетителей ресторанов во всем мире, но только не в Японии. Здесь образ – это все, и перед тем, как перекусить люди хотят увидеть, как именно выглядит то, что они собираются заказать. И тут вступает в действие витрины с натуралистическими пластиковыми блюдами…
Витрины пластиковых блюд в Японии

Признаки глобального продовольственного кризиса

Дата публикации: Февраль 21, 2011
Рубрика: Без рубрики | Метки: , , , ,
Государства всего мира столкнулись с повышением цен на продукты питания и товары, притом что спрос продолжает расти. 7 января 2011 года Молодежь против полиции в Алжире, район Белькур. Алжирская полиция взялась серьезно охранять мечети во избежание опасений, что после молитв возникнут новые бунты из-за роста цен на продовольствие и затяжной безработицы. Северно-африканская молодежь бунтовала несколько дней после того, как внезапно подскочили цены на продукты, включая сахар, муку и растительное масло.
Признаки глобального продовольственного кризиса

Съедобные цветы

Дата публикации: Февраль 10, 2011
Рубрика: Искусство | Метки: , , ,
Мексиканская традиция изготовления желатиновых десертов перекочевала в город Гейтерсбург неподалеку от Вашингтона, где находится кондитерская Canela Bakery. Совладелица Canela Bakery Росарио Гамбоа (Rosario Gamboa) специально обучалась мастерству изготовления желатиновых цветов. Она продает их в своей кондитерской в Гейтерсбурге и в магазине Montgomery Farm Women's Co-op в городе Бетесда.
Съедобные цветы

Блюда из насекомых

Дата публикации: Январь 25, 2011
Рубрика: Без рубрики | Метки: , , ,
Когда мировая экономика вновь воспрянет, мы столкнемся с кое-какими докризисными проблемами. Высокие цены на нефть и рост цен на продовольствие. Если развивающиеся страны доразовьются до уровня стран первого мира, их поиски более разнообразного питания взвинтят цены по всему миру. Мировой спрос опережает предложение. Поскольку поиск нового источника продовольствия требует времени, могла бы появиться идея — начать поиск других продуктов, чтобы набить наши животы. И насекомые могли бы стать хорошей "стартовой площадкой" для этого. Их полным-полно, и они богаты питательными веществами. А если правильно их приготовить, ни за что не догадаешься, что ел их. Учащийся школы шеф-поваров "Рейн Эйссел" в городе Вагенинген держит коробку с личинками жука-чернотелки. 12 января 2011 года. Все, что вам нужно делать, чтобы спасти дождевые леса, улучшить питание, укрепить здоровье, сократить мировые выбросы углерода и урезать расходы на еду, — это есть букашек. Пироги-киш с личинками мучного хрущака, блинчики с начинкой из кузнечиков и блюда из других ползучих тварей — это ответ на всемирный продовольственный кризис, сокращение земельных и водных ресурсов, а также выбросы углерода, приводящие к изменениям климата, как утверждает голландский ученый Арнольд ван Хёйс (Arnold van Huis). Чтобы привлечь больше поедателей насекомых, ван Хёйс и его команда ученых из Вагенингена работали совместно с местным кулинарным училищем по созданию кулинарной книги и подходящих рецептов.
Блюда из насекомых

Экологически устойчивое будущее

Дата публикации: Декабрь 16, 2010
Рубрика: Технологии | Метки: , ,
Владелец ресторанов Майкл Бабин надеется, что его новое некоммерческое предприятие поможет снабжению ресторанов, школ и частных потребителей продуктами местного производства. Майкл Бабин, владелец сети ресторанов Tallula, Rustico и Birch & Barley, основал свое новое дело по Производству Экологически устойчивых продуктов Питания в Центре Аркадия на плантация Вудлон графства Фейрфакс.
Экологически устойчивое будущее
Страница 1 из 11